ДЕСЕРТЫ для ресторанов, кафе и КОФЕЕН

Самое время для тропического удовольствия. Капсула из белого шоколада покрытая велюром скрывает нежный сливочный крем с белым шоколадом и взрывной вкус пюре из манго маракуйи и кусочков манго. К подаче рекомендуем манговый соус и свежий зелёный базилик.

Выход - гр. Цена 150 руб/шт.

Здесь никаких сюрпризов. Сложный с добавления творожного сыра мусс из трех шоколадов на темном бисквите. Малина подходит как нельзя лучше.

Выход 110 гр. Цена 140 руб.

Заварной корж из гречишного мёда. Пропитанный сиропом из теплого молока, с нежнейшим кремом с вареной сгущенокой собственного производства. К подаче карамельный топпинг, медовые соты.

Выход 120 гр. Цена 115 руб.

Вытяжное пресное тесто, маринад яблок из сахара, бренди и золотого иранского изюма. Подача с ванильным или сливочным мороженным.

Выход 100 гр. Цена 125 руб.

Сыр маскарпоне (собственного производства). Остальное все по классике. Кофе, бренди, печенья савоярди (баноми). И никаких растительных сливок. К подаче, хорошее какао и веточку мяты или базилика.

Выход 100 гр. Цена 135 руб.

Неклассическая рецептура. Карамелизованное бездрожжевое слоёное тесто пропитанное сложным сливочным на заварной, желтковой основе кремом, щедро насыщенный томлёной грушей. Подаётся в классическом обсыпном варианте или в разрезе. К подаче - голубика, ежевика и карамель.

Выход 120 гр. Цена 132 руб.

Настоящий американский десерт горячего приготовления. Покрывается нейтральным гелем. Рекомендуется подача со свежими ягодами.

Выход 120 гр. Цена 140 руб/шт.